こんにちは。
8月もあっという間に終わり、来週から9月に入ります。今年もあと４ヶ月だという事実に驚きを隠せません。今年は3月くらいからバタバタとしていて、例年以上にあっという間に時間が過ぎている気がします。
ゆっくりと温泉に浸かりたい。早く心置き無く旅行に行ける環境になってほしいものです。

さて、ランチメニューを更新したのでお知らせいたします！

この週のおすすめは、9/2(水)の鶏胸肉のブレゼ。
もう何度か召し上がったことのある方はご存知かと思いますが、シェフの鶏胸肉のブレゼは絶品なのです。

この料理、実は昔シェフと私が以前務めていたレストランの賄いメニューだったのです。毎度毎度シェフの鶏胸肉のブレゼがあまりにも美味しくて、「今日の賄いは鶏胸肉のブレゼだよ！」と言われた日はホールスタッフ全員でガッツポーズ。この日の仕事が捗って仕方なかったです。

オープン当初、アリーで出すランチメニューを考えている際に、私が真っ先にリクエストしたメニューがハンバーグ、豚バラ肉のコンフィ、そしてこの鶏胸肉のブレゼでした。
どうしても鶏胸肉と聞くとパサパサのものをイメージしがちですが、この鶏胸肉はシェフの絶妙な火入れによってしっとり、ぷるっぷる。
食べる箇所によっては

「え？これ鶏もも肉なのでは？」

と錯覚を起こしてしまうことも。

この美味しい料理をぜひ色々な方に知っていただきたい！と思い、アリーのランチメニューとして登場することになったのですが、実際食べていただいた方にも大好評。

「こんなにみずみずしい鶏胸肉食べたことない」

という驚きの声もたくさんいただいています。
ちなみに来週はさっぱりと酸味の効いたバルサミコソースでご用意する予定です。
まだ食べたことのない方はぜひ一度、シェフの作る鶏胸肉料理をご賞味あれ！鶏胸肉の概念、変わっちゃいます。

それでは、今週もよろしくお願いいたします！