こんにちは！
9月も今日と明日で終わり。早いもので12月の予約も少しずつ入り始めていて、2020年はいつも以上にあっという間に早く終わってしまいそうな予感がしています。

さて、来週分のランチメニューを更新したのでお知らせいたします！秋も深まって来たところで、久々にあのメニューが登場しちゃいますよ。

そのメニューとは、こちら。シューファルシーです！(私が大好きなやつ！歓喜！)

シューファルシーとは、キャベツにミンチしたお肉を詰めたお料理。(シューはフランス語でキャベツ、ファルシーは詰めるという意味があるんですよ。)
ロールキャベツと似たような料理ですが、ミンチをキャベツでくるくる巻くロールキャベツとは違い、キャベツとミンチを交互に重ねていくのがシューファルシーの作り方。

https://twitter.com/maison_de_harry/status/1185016916395479040?s=20

お肉を詰めるために一度キャベツの葉を1枚1枚剥がすのですが、最終的にまたキャベツのようなまん丸な形に戻るの、可愛いですよね。

お肉とキャベツを交互に詰めているからこそ、口に含むとキャベツの旨味と肉汁が一緒に溢れ出して来ます。これが、本当にたまらなく美味しい。そして、お肉とホクホクとろとろのキャベツの食感が同時に味わえるのも最高です。

https://twitter.com/yukie_toasty422/status/1235772969517043713?s=20

当日はカットしてお出ししますが、個人的にこの大きな塊丸々１個食べちゃいたいくらい大好きなのです。
初めて食べるという方も、久々に食べる方も、ぜひご賞味くださいね！

店内のお花もだんだん秋らしい色合いになって来ました。今週はワインレッドや大人かわいいピンクを入れてアレンジしています。
最近、気がづいたらどんどん花瓶も増えて来まして、カウンター席が日に日に華やかになっています。(花瓶選びが大好きで、可愛いものを見つけたらすぐ買っちゃうんですよね。困った困った。)

それもあってか、カウンター席の人気度がどんどん上がって来ている気がします。
「今週のお花も綺麗ですね！」と声をかけてくださる方も多く、嬉しい限り！

今週も、皆様がほっこりと落ち着けるような空間をお作りしてお待ちしていますね。よろしくお願いします！