こんにちは！
先日、テイクアウト営業の期間を2週間延ばすとお知らせをさせていただきましたが、早速たくさんの方から

「引き続き、たくさん買いにくるからね！」
「店内で食べるのも大好きだけど、アリー弁も大好きだから嬉しい！」

というお声をたくさんいただき、嬉しい限りです。アリーに来てくださる皆様は本当に優しく、何よりカラッと明るい方が多い！
皆様の笑顔に、私達二人、いつも癒されています。ありがとうございます。

これからも美味しいものをたくさんご用意していくので、しっかりと胃袋の準備をしておいてくださいね。

さて、来週分のメニューを更新したのでお知らせします！

来週も、美味しそうなメニューがズラリと並びました。
まず、3/9(火)の鶏もも肉の蜂蜜エピスロースト！

鶏肉料理って、どうしてもパサパサしたり固くなってしまいがち。でも、シェフの鶏肉料理は皮目がパリパリで、身はプリッと弾力がありながらもジューシー。
同じ鶏肉でも、自分ではこうは調理できないから、いつもびっくりさせられます。

今回の鶏もも肉ローストは、蜂蜜エピス(スパイス)風味。
スパイスは５〜６種類くらいを使用していきます。シェフのスパイスの配合も毎度絶妙で、自分で配合するから季節によって味わいが変わってくるんですよ。

最近作っているスパイス系の料理は、スーッと鼻を抜ける爽やかな風味がするなあと思ったので聞いてみたところ、

「最近のは、アニス(八角)を多めに入れてるんだよ。」

とのこと。なるほど。

爽やかながらもどこか癖になる味わいのエピスに、蜂蜜の甘味が合わさったソースは絶品で、お肉に合うこと間違いなし。そしてこの甘じょっぱいソースがしみたライスも美味しいので、最後のお米一粒までお楽しみくださいね。

そして、3/12(金)は春キャベツのメンチカツが登場。

ゴロンと大きなメンチカツは、アリー弁での人気メニューのひとつ。

アリーの揚げ物は、サクサクなのはもちろんですが、衣自体にもしっかりと旨味があります。これは、植物性油ではなく牛脂を使って揚げているからなんですよ。

今回は、春キャベツをたっぷりと使用したメンチカツに仕上げていきます！一口食べる度にキャベツ本来の甘味を感じられ、このキャベツに染み込んだ肉汁もジュワッと溢れ出してきます。

今までも、「このメンチカツ、しっかりと大きさもあってボリューミーなのに、あまりにも美味しくて気がついたら食べ終わってた…」という報告をたくさんいただいています。お召し上がりの際は、くれぐれもご注意くださいね。

煮込み料理は、豚バラ肉と４種豆のトマト煮込み！

お野菜やお肉の旨味がギュギュギューっと凝縮したスープ。こってりしているのかなと思いきや、いい具合にトマトの酸味が効いてとても食べやすい味わいに仕上がっています。

豚バラ肉は頬が落ちてしまいそうなくらいに柔らかく、これがゴロゴロたくさん入っているから嬉しい。豚バラの脂身の部分まで蕩けるような味わいに仕上がっているので、ぜひご堪能ください。
また、ホクホクのお豆が入っているのも、まだ肌寒いこの季節にぴったりですね。

３月に入ってから、シトシトと雨が降る日が多くなった気がします。天気予報を見たところ、来週も何日か雨予報の日がちらほら。
アリーにお越しの際は、くれぐれも足元に気をつけていらしてくださいね。

来週も、たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしております！よろしくお願いします！