アリー味の生ハム

こんにちは。
お盆休みが終わり、今日からお仕事という方も多いのではないかと思います。
みなさま、お休みはゆっくりできましたか？
アリーのお店も、昨日まで夏季休暇をいただきまして、今日のディナータイムから通常営業となります！

まだまだ蒸し暑い日が続いているので、たっくさん動いた後にはやっぱり美味しいお酒がグイグイっと飲みたくなります。
そんな時におススメのおつまみがこれ！

どどん！

生ハム！！！！！！！

カウンターに座った方は、その存在感にビックリされてる方も多くいらっしゃいます。
オーダーが入ったら、1枚1枚切って切りたてをお出ししているんですよ。

生ハムの原木は、届いたばかりの時よりも、しばらく置いた方が断然美味しいです！
空気に触れることによって、どんどん熟成が進んでいくんだとか。
なので、お店の環境や湿度、季節によって味が大きく変わっていきます。

そういった意味合いでは、一番お店の味が出るものなのかもしれない…。

ちなみに今の時期は湿度が多いこともあってか、しっとりと熟成されている感じがします。
塩味も、最初の頃よりも少しマイルドになって来たような…。
もちろん、今の時期と冬ではまた味が変わってきます。
冬もどんな味になるのか楽しみだなあ。

夜にお出ししている、自家製パンとも相性ぴったり。
お酒のお共に、アリー味の生ハムをお楽しみください！