ランチメニュー更新しました！(8/17-8/20)

こんにちは！
雨の日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしですか？

アリーは本日まで夏季休暇をいただいております。
現在は、明日からの営業に向けてワシワシと仕込みを進めている最中です！


以前お知らせをさせていただきましたが、明日からしばらくの間平日ランチのみの営業となっております。
ワクチン接種等の関係もあり、お休みの日が多くなっております。ご来店の際はご注意ください。

営業日に関しましてはTwitter、Instagram、公式HPのインフォメーションにて随時お知らせさせていただいておりますので、そちらをご覧ください。

さて、今週のランチメニューを更新したのでお知らせいたします！
(ランチメニューに関しましても、お休みの変動等がありますので１週間ごとの更新とさせていただきます。)

久々のランチメニュー、魅力的すぎるメニューが勢揃いです。
8/18(水)は鶏もも肉とチリコンカンが登場。

皮目はカリッと、身は絶妙な火入れでプリンっと弾力がありジューシーな鶏もも肉。
このお肉の下に、今回はスパイスが豊かに香るチリコンカンを敷いてご用意させていただきます。

チリコンカンは、数種類の豆とひき肉、スパイスを合わせて煮込んでいます。
ホクホクとした豆とギュンっと旨味の詰まったひき肉の味わいが絶品で、スパイシーな風味も夏らしく、食欲をそそります。

こちら、ソースとしてお肉にたっぷりとつけて食べるも良し。ライスと一緒に食べるも良し。パンにつけて食べるも良し。

この季節だからこそより美味しく感じる一皿。ぜひご賞味ください！



また、8/20(金)は鶏肉のバロティーヌが登場。

バロティーヌとは、お肉に具材を詰め込んで蒸し煮にした料理のこと。
最後は皮目を香ばしく焼いてお出しします。

今回は、夏野菜とレバーを詰めてご用意する予定です！
ジュワッと溢れる肉汁と、お野菜やレバーの旨味が口の中で合わさり、何とも贅沢な味わい。
これがランチタイムに食べられるなんて…！

ボリュームもしっかりとあるので、お腹をペコペコにしていらしてくださいね。



また、長野県須坂市にある＜土屋農園＞さんより、今年もワッサーが届きました！

ワッサーとは、長野県須坂市で品種改良された桃とネクタリンの掛け合わせの品種。
シャキッとした瑞々しい食感が特徴で、甘さと酸味のバランスも良く、生で食べる際は皮ごと食べれることが可能です。

こちら、まだ長野県以外にはほぼ出回っていない品種で、毎年土屋農園さんのご好意で特別に入荷することが出来ています。

例年通り、これをコンポートにしました。
元々食感がしっかりとしている品種なのでほっくりと柔らかく仕上がり、うっとりするような甘味と香りを感じられます。
仕上げに自家製ミルクアイスをのせてお出しします。

毎年ディナータイムでお出ししていたワッサーのコンポート。
残念ながらディナー営業がお休みとなってしまい、どうしたものかと悩んでいました。

でも、私もシェフも土屋農園さんのワッサーが大好きだから、その魅力を多くの人に知ってもらいたい！
そう思い、今年は特別にランチタイムでもお楽しみいただけるようにさせていただきました！

『土屋農園のワッサーのコンポート(＋￥800)』
早速、明日のランチから登場予定です。お楽しみに！

希少なフルーツであることと、今回の入荷のみで今年の分は収穫が終わりとのことなので、無くなり次第終了とさせていただきます。
ぜひ、お早めにお召し上がりくださいね！


まだまだ不安な日々は続きますが、美味しいものを食べて、心身共に健やかに過ごせますように。
今週もよろしくお願いします！