昨日と今日は一気に冷え込み、冷たい雨となりましたね。もう今シーズンは使わないかなと思っていたダウンコートを急いで引っ張り出しました。
皆様も寒暖差で体調を崩したりしないよう、お気をつけくださいね！

さて、来週のランチメニューを更新したので、お知らせいたします。

3/24(木)は＜やわらか鶏胸肉のブレゼ　ノルマンディーソース＞が登場！

ブレゼとは、食材を蒸し煮にすること。
鶏胸肉って、家で調理するとどうしてもパサパサしがち。しかし、シェフの調理する鶏胸肉は驚くほど瑞々しく、しっとりと柔らかいのです。

毎度毎度、「これは本当に鶏胸肉なのか？」と疑ってしまうほど。

この日のソースはノルマンディーソース！
ノルマンディーソースとはクリームベースのソースで、リンゴやキノコを入れたもの。こっくりコクのある味わいの中にリンゴの甘味や酸味がいい具合にマッチして、うっとりする位絶品。

実は私、このソースが出て来てくれるのを密かに待っていました…！

お肉に絡めながら、そしてパンにもたっぷり絡めながらお楽しみくださいね。

そして、翌日3/25(金)は＜アリーのお肉とカニのクロケット＞が登場！

サクサク香ばしい衣に包まれたクロケット(コロッケ)は、ホクホクジャガイモがたっぷりと入ってトロリととろける味わい。
この日はお肉とカニもゴロンと入れてご用意する予定です。

「アリーの揚げ物って、どうしてこんなに美味しいの？」

と聞かれることが時々あります。
アリーでは、揚げ物に使用する油は植物性油では牛脂を使用しているのです。だからこそ、カラッと香ばしく、どこか中毒性のある旨味がギュッと凝縮するのです！

クロケットはドドン！と大きなサイズとなっておりますので、お腹をペコペコにしていらしてくださいね。

それでは、来週もよろしくお願いいたします！