魔性の肉料理、再び。

トントントントン…

最近、再びキッチンからリズミカルな音が響いてくるようになりました。
そう。先週から＜蔵王牛のタルタル＞が登場したのです！

以前も大好評だったタルタル。今回は山形県の蔵王牛を使用して、グググっとパワーアップして再登場です！
今までのタルタルもとーっても美味しかったのですが、更に更に更に！美味しくなってしまいました。

今回し要している蔵王牛はむっちりと弾力があり、一口食べただけでお肉の旨味がガツン！と広がっていくのです。

表面だけグリルをしたお肉はトントントンと細かく刻んで、エシャロット・コルニッション・ハーブ・スパイス等を合わせております。
このハーブやスパイス等の配合も絶妙で、噛む度に爽やかな香りや酸味が口の中でハーモニーを奏でるから、たまらない。

上にのった卵をトロリと崩してお肉としっかり絡ませながら食べるのが、美味しく食べるポイント。
ちょっとパンチのある味わいのお肉も、卵が合わさることによってマイルドになりより罪深い味わいに！ずっと余韻に浸っていたいくらいの美味しさです。

そして何と、ここにベルギー産のフライドポテトも付いて来ちゃいます。
もう、けしからんが過ぎます。最高です。

タルタル、ポテト、酒、タルタル、ポテト、酒の永遠ループが始まってしまうので、ご覚悟くださいませ。

こちら、スパークリングワインや、ホップやスパイスの香りが豊かなビールの他に、日本酒との相性も抜群。

＜鍋島　山田錦(純米吟醸/佐賀県)＞

山田錦特有のお米の旨味もしっかりと感じられ、キリリとキレのある山田錦純米吟醸。スパイスがたっぷり効いていてパンチのある味わいのタルタルにも負けない味わいで、ジュワッと溢れるお米の旨味がお肉の旨味といい具合に溶け合います。

また、今年も＜鍋島Summer Moon(吟醸/佐賀県)＞が入荷！

鍋島の夏限定酒。今年も無事に入荷することが出来てよかった！

つるんっとした口当たりのSummer Moonは、後からリンゴを思わせる香りや吟醸香が爽やかに残ります。
お魚料理とも相性抜群で、キンっと冷やして単体で飲むのもオススメ。

こちらも山田錦100%使用ですが、先程の純米吟醸とは全く違った味わいとなっておりますので、ぜひ飲み比べでお楽しみいただきたいです。

夏の限定酒も入り始め、いよいよ夏が近づいて来ているんだなと実感！
アリーで美味しいお酒と美味しいお料理を食べて、夏も元気に乗り切りましょう！