シコングラタン、はじめました。

こんにちは。
昨日は久しぶりに眩しいくらいの快晴でしたね。
暑い中、ランチタイムは多くの方にお越しいただき、お時間によってはご案内が出来なかった方もいらっしゃいました。申し訳ございません。

以前ブログでもご案内いたしましたが、来週の平日ランチよりご予約をなしにさせていただきます。

これからも変わらず足を運んでいただきますよう、よろしくお願いいたします！

さて、来週から9月になるということで、アリーのディナーメニューも少しずつ秋冬メニューに切り替わって来ております！
昨日からは、シコンと自家製ベーコンのグラタンが登場！

シコンとは、チコリーやアンディーブとも言われている、小さな白菜のような形をした野菜の一種。
ベルギーやオランダで盛んに栽培されている野菜で、ぐっとくるような苦みが特徴的です。

アリーの家では、このシコンを甘くキャラメリゼして、自家製ベーコンやベシャメルソース、チーズを加えてとろっとろに仕上げています！

これは完全に個人的な話になりますが…
私、このシェフの作るシコングラタンが大っっっっっ好きで！！！！！！
シェフの料理はどれも好きですが、その中でも上位に来るくらいの大好物。
毎年、シコングラタンが登場する秋冬が待ち遠しくなってしまうくらい。

キャラメリゼされたシコンの甘さと、ベシャメルソースのとろとろ具合が絶妙なんです…。
そして、いい感じの塩加減と自家製ベーコンの燻製された香りがまた…罪な味。
ビールがぐいぐい進んじゃいます。

これ以上は多く語りません。
とにかく、食べてみてください。
本当に美味しいので、たくさんの方にこの素晴らしさを共有したい！

まだまだ暑い日は続きますが、あつあつのグラタンと冷たいビールを楽しむのも良いかもしれませんね！
アリーの少し先取りの秋メニュー、ぜひご賞味ください。