こんにちは！
雨の日が続いてなんだかジメジメとしていますね。それでも、だいぶ涼しく過ごしやすくなったので身体が喜んでおります。

さて、来週のランチメニューを更新したのでお知らせいたします！

※9/6(火)、9/7(水)は休業日となります。ご来店の際はご注意ください。

9/8(木)は＜ポークロティ　お肉屋さんのソース＞が登場！

肉厚でしっとりと柔らかいポークロティ。うるっとほんのりピンク色な断面も魅力的で、噛むたびに広がるお肉の旨味にうっとり。
この端っこの焼き目の部分も、ハーブの香りや塩気がギュッと効いていてクセになる。ここの部分、個人的に大好きなのです。

この日はお肉屋さんのソースを添えてご用意します！

お肉屋さんのソース(シャルキュトリーソース)とは、ピクルスやマスタードを使用したソースのこと。さっぱり爽やかな酸味がお肉の脂と絶妙に溶け合って、分厚く大きなお肉も不思議とスイスイ食べれてしまうのです。

そして、翌日9/9(金)は＜骨付き鶏もも肉のコンフィ　ビネガーソース＞！
メニューを見た瞬間に嬉しくてわっと声を出してしまいました！鶏もも肉のコンフィ、かなり久々の登場です！

コンフィとは、低温の油でじっくりと火入れをした料理のこと。
ホロホロなのにしっとり柔らかい鶏もも肉。

「手掴みで豪快に齧り付きながら食べちゃってください！」

と言いたいところなのですが、ナイフを入れただけで自然と骨からお肉がホロホロ解けるので、その必要がないんですよね…。

ランチでこれが食べられるなんて贅沢の極み。
この日お休みの方は、ビールやキリッと冷えた白ワインとお楽しみいただくのもオススメです！

来週もたくさんの方とお会いできるのを楽しみにしております！
よろしくお願いします！