私たちに出来ること。

こんにちは。
まだまだお昼は日差しが暑い日がありますが、夜は夜風が気持ち良いですね。
今月から始まった秋メニューも、お陰様で大好評！
ますます、グラタン等が美味しい季節になりますね。

さて、今日は最近のアリーの平日ランチについてお話したいと思います。

オープンして約二カ月。
有難いことに毎日たくさんの方にお越しいただき、日を追うごとに来てくださる方が多くなっているなあと実感しています。

ここ二週間は、連日オープン前から待っていただいている方の姿もお見かけします。(まだ暑い日もある中、ありがとうございます…！)

お昼に来ていただく大半は、お勤めの方が中心。
限られた時間の中来ていただいているので、「少しでも早く美味しいお料理を届けたい」と、シェフと私自身も常々思っております。

しかし、厨房に立てるシェフの体は一つしか無い為、どうしてもお料理をお届けするまでお待たせしてしまう時があるのも現実です。
(いつも、「分身できたらいいのになあ」と呟いています。)

シェフの作っている料理は、すべて自家製。
お料理も、パンも、デザートもひとつひとつたくさんの愛情を込めて作っています。

手を抜こうと思えばいくらでも方法はあります。
しかし、

「せっかく愛情を込めて作っているのだから、本当に美味しい物を食べて、笑顔になってほしい」

というのがシェフの一番のこだわり。
なので、アリーでは食材の焼き置き等も一切していません。
ご注文を受けてからひとつひとつお作りしています。

やっぱり、出来立てが一番美味しいから。
そして、来てくれた方ひとりひとりの顔をしっかり見て、愛情を込めてお料理を届けたいから。

最近ですと、オープンしてすぐのお時間帯と、１３時頃が一気に満席になることが多いです。
そういった場合、通常より出来上がりまでお時間をいただきます…！

ご不便をおかけし、申し訳ございません。
極力早く、愛情たっぷりのお料理をお出し出来るよう、私たちも精いっぱい頑張ります…！

今後もあたたかく見守っていただけますと幸いです。

これからも、たくさんの出会いがありますように。
引き続きどうぞ、よろしくお願いします！