春の食材と日本酒のマリアージュ

先月末あたりからチラホラ入荷していたロワール産のホワイトアスパラ。最初は入荷が不安定でしたが、3月後半に入って段々と入荷が安定して来るようになりました。
先日は太く立派なものが入ってきて、私もテンション上がっちゃいました！

出始めの頃もやわらかくて美味しいのですが、しっかりと太くて食べ応えがあるものも大好き！

「このアスパラ達にはどんなお酒が合いますか？」と聞かれた時に、ワインでしたら同じ産地であるロワール産の白ワインをオススメさせて頂いておりますが、実は日本酒も合っちゃうのです。

✿鍋島　山田錦　特別純米Classic(特別純米/佐賀県)

スルスルっと飲めてしまう軽い口当たりで、フルーティーな余韻が心地よく残ります。
つるんっとミネラル感ある味わいは暖かくなってきたこの季節にもぴったりで、ホワイトアスパラの甘くみずみずしい味わいとも相性抜群。

ホワイトアスパラだけでなく、ピサンリとホタルイカのサラダと合わせても食材の魅力をググッと引き出してくれちゃいます。
ぜひ、春の食材と日本酒のマリアージュもご体感いただけると嬉しいです。

現在、これと同じ酒米の山田錦を使用した、純米吟醸の生酒もご用意しています。

同じ酒蔵さんで造られ、同じ酒米を使用しているにも関わらず、全く違った表情を見せてくれる2種。
こちらのお酒のの飲み比べも一押しです。

最近は日本酒好きなお客様が以前以上に増えている印象。また美味しいお酒を入荷する予定ですので、後日このブログでご紹介させてください。