今週は急なお休みをいただき、ご来店を予定されていた皆様にはご不便をおかけいたしました。大変申し訳ございません。
急にピキッと痛めてしまったシェフの腰。最初はどうしたものかと思っておりましたが、お医者様に診ていただき、今は少しずつ回復に向かっております。
ただ、「無理はしすぎないように」との事ですので、無理の無い範囲で身体としっかり相談しながらやっていこうと思います。

自分達の身体が資本だからこそ、健康には気を遣わなきゃいけない。わかってはいたけれど、どこか「まだまだいける！」と思っている部分もあって。いつまでも20代の時のようにバリバリ動けないものだなあと今回痛感。
少しでも長く料理を作り、皆様とお会いし、美味しいお酒を飲み続けていられるように気をつけなければ！

さて、ランチメニューを更新したのでお知らせいたします！

※ランチタイムのお会計は現金のみ。
※平日ランチは予約不可(休日ランチは可)
※平日ランチのお席９０分制。
(混雑時は、全員お揃いの方からご案内いたします)

※7/11(火)はランチお休み。(ディナーのみ営業)
ご来店の際はご注意くださいませ。

来週は、今週本来お出しする予定だったメニューもいくつか登場予定です。
7/13(木)は＜豚肉のコルドンブルー＞！

コルドンブルーとは、お肉にチーズを挟んでパン粉で包み揚げたお料理のこと。
カラッと揚がったお肉はザクザク香ばしく、肉厚なお肉はじゅわわっとジューシー。中から熱々のチーズが溢れ出してくるので、火傷にはご注意！
このチーズはハーブ風味で、肉汁とともに口一杯にハーブの爽やかな香りも広がって、もうたまらない…！

ぜひ、ビールやキリッと辛口の白ワインとお楽しみいただきたいです。

そして、翌日7/14(金)は＜骨付き鶏もも肉のコンフィ　粒マスタードソース＞。

コンフィとは、低温の油で食材にじっくり火を入れて調理すること。
丁寧にコンフィされた鶏もも肉はしっとりとしていて、ナイフを入れると自然と骨から身が解れていってしまう程の柔らかさ。これがランチで食べられるなんて、贅沢の極み…！
粒マスタードソースはお肉にはもちろん、パンとも相性抜群ですので、たっぷり絡めてお楽しみくださいね。

日に日に厳しい暑さの日が増えてきています。くれぐれも無理のない範囲で、お越しの際はしっかりと暑さ対策をしていらしてくださいね。
来週もたくさんの方とお会いできるのを楽しみにしております。

よろしくお願いします！