先日、お肉に合うようなしっかり目のお酒が欲しいなと酒屋さんをフラフラ練り歩いていました。そこで、冩楽とバチっと目が会ってしまい、「これだ！」と、気が付いたら手に取っておりました。
以前、個人的には飲んだことはあったのですが、パンチのある辛口でとってもおいしかった印象が鮮明に残っていて、今回アリーでもお出しすることに。

✿冩楽(純米吟醸／福島県)

ひと口飲むと、お米の濃い旨味がしっかりと口一杯に広がっていきます。
私自身も飲んだ時「濃！！！旨！！！」とつい声に出してしまいました。

濃厚な味わいながらも後味はシャープな辛口なので、全くしつこくなくスルスル飲めてしまうのが冩楽の凄いところ。
メインのお肉料理にもがっちり寄り添ってくれる、コク旨な日本酒です。

個人的なオススメは、現在お出ししている＜チョリソーとブルーチーズのドフィノワのオーブン焼き＞との組み合わせ。

パンチがありスパイシーなチョリソーにも負けることなく、旨味ある味わいがお肉の脂としっかりとマッチしてくれます。
また、ブルーチーズと日本酒も実はとってもよく合う組み合わせなのです…！

日本酒ってどうしてもお魚と合うイメージが強いのですが、最近は様々な味わいの物がどんどん増えていて、お肉やチーズに合わせられるお酒も多くあるんですよ。
ワインのようにお料理によってマリアージュを考えられるのも、面白いですよね。

汗ばむ時期はサラリと清涼感あるお酒が美味しく感じましたが、これからの時期はお料理もお酒も、濃く味わい深いものが美味しく感じる季節になります。
これから深まっていく秋を、美味しいお料理とお酒と共にお楽しみくださいね。